Gustavo Díaz-Jerez Espainiako musika interpretazioaren eta sorkuntzaren alorreko musikari adierazgarrienetakoa da. Pianista gisa Espainiako auditorium gehienetan aritua da eta mundu mailako entzunareto nagusi askotan ere jo du (New Yorkeko Carnegie Hall eta Alice Tully Hall, Vienako Musikverein, Amsterdameko Concertgebouw, Londresko Royal Festival Hall, Txinako Beijing University, Madrilgo Auditorio Nazionala, eta abar).

Espainiako musikaren interprete gailena den heinean, Medalla Albéniz saria jaso zuen 2010. urtean, eta Alicia de Larrochari ere eman zioten saria Iberia grabatu eta zabaldu izanagatik.

Konpositore moduan egin dituen lanak interprete eta talde entzutetsuek estreinatu dituzte nola Espainian hala Espainiatik kanpo.

Santa Cruz Tenerifeko musikari hau Jesús Ángel Rodríguez Martínen ikaslea izan zen bere jaioterriko Goi-Mailako Musika Kontserbatorioan, eta geroago Salomon Mikowsky izan zuen irakasle Manhattan School of Music ikastegian; bertan, Giampaolo Bracali eta Ludmila Ulehla-rekin batera konposizioa ere ikasi zuen.

Gainera, Real Academia Canaria de Bellas Artes de San Miguel Arcángel-eko akademiakide finkoa da eta 2002. urtetik piano-irakaslea da Musikenen, Euskal Herriko Goi-Mailako Musika Ikastegian.